大健康產業新爆發點，藥食同源崛起，成為投資有效切入口

???????????????????廣義的食療主要包含健康狀態下的合理飲食、病中飲食和以食療病三方面內容。

食療，是公眾維護健康的手段之一，與中藥、針灸、導引、按摩等手段一樣，具有不可替代的作用。千百年來，中華民族遵從“民以食為天”理念，將飲食與健康緊密結合，通過飲食達到調理身體、強壯體魄的目的。

食療是以藥食同源品種和性味較為平和的食物為主要材料的一種健康維護手段?！笆朝煛笨梢载灤┲藗儚某錾剿劳龅恼麄€生命過程，是踐行“未病先防、已病防變、瘥后防復”的中醫“治未病”理念的重要路徑。

在我國社會老齡化過程加重、亞健康人群數量暴增、慢性疾病多發，人民們對身體健康的觀念不斷提升，因此內涵豐富、經營規模極大的大健康產業應時而生。十九大匯報強調，要適應大健康產業的發展趨勢，以完成人民的全方位身心健康。大健康產業涉及到社會經濟的很多單位，包含了三大產業的全產業鏈條，被稱作“財富第五波”。

自古以來，中醫學就有“藥食同源”理論，認為許多食物同時也是藥物，可用于防治疾病。唐代楊上善《黃帝內經太素》中曾寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，體現出“藥食同源”的思想。根據國家衛健委2020年公布的名單，藥食同源資源有222種,其中用于普通食品的有110種，可用于保健食品的112種，而目前國際市場上的許多健康產品，如歐美的“健康食品”、日本的“功能食品”以及我國的“藥食同源食品”，都是源自“藥食同源”理論。

此外，經國家相關部門調查統計，近幾年食療市場迅速擴大，食療功能產品市場的增速可望達到25%,市場容量達到1200億左右。從現實的意義出發，我們的藥食同源將是這個變革當中的首善之區，“食療市場”將成為健康產業新的爆發點。

基于這樣的背景，在大健康產業飛速發展的環境下，藥食同源資源應當如何開發，發揮其產業優勢，值得深思。本文結合藥食同源資源開發現狀，提出了幾點策略性意見，以期能夠促進藥食同源資源的高值化開發與利用，為新時代健康產業“賦能”，為“健康中國”助力。

但是也存在的主要的幾個問題：

一是行業規模不大。

二是品牌影響力不足。

三是營銷渠道不暢。

四是產業融合不夠。

五是同業競爭無序。

目前市場上的藥食同源健康產品大多以礦物質、氨基酸、維生素為主，在加工工藝上停留在原料的簡單提取。而以中醫藥理論為指導，以傳統中醫藥選方配伍為基礎的保健品種類不多，缺乏從中醫養生古方中挖掘保健食品的創新品種。沒有利用好中醫藥的特色與傳統優勢，缺少“整體系統”之道、“辨證施膳”之本、“平衡調理”之要、“扶正祛邪”之法、“食藥同理”之術。

因而，建立食療體系管理尤為重要，主要包含構建食療管理方法文件目錄、將食療商品列入醫療保險、建立食療評價標準、構建食療智能化系統等。

一是建立食療評價規范。目前的食療臨床研究多依照藥品的臨床研究規范開展，但食療具備食材的屬性，其偏性小、見效慢、時間長的特性亟需創建合乎食療特性的點評規范管理體系，以有助于更為規范地點評將來新的食療商品。

二是將食療產品納入醫保。在慢性疾病的調理全過程中，已被循證直接證據證明的確具備功效的且可長期性服用的食療商品，可考慮到將其歸入醫療保險范圍，一方面可以緩解患者經濟負擔；另一方面，根據食療調理病癥相比于藥品而言，副作用較少，并能提升患者的生活質量。

三是構建規范的食療管理目錄。必須從食療商品的來源、構成、作用、適應證、作法、用法、適合人群、不適合人群、臨床醫學運用等層面創建食療的管控文件目錄，將食療系統化；

四是構建食療智能化系統。將原有的食療相關證據融合人工智能技術，搭建食療智能化系統軟件，以具體指導一般群體在運用食療時可以確立自己的身體素質特點、相對性適合的食療產品及相關不適合的食療產品，標準食療的運用，以食療助推健康中國。

總之，將“藥食同源”作為中醫藥產業化的有效切入口，更大限度地發揮“藥食同源”、食療在維護健康中的作用，建立食療規范管理體系已成為當務之急。

在此大背景下，切實有效地提升身體素質已成為大勢所趨，中醫食療提前預防已經成為了當前消費者在健康上的第一訴求。在國家政策扶持和倡導下，如陳農夫食療等類似的大健康企業不斷涌現，以“藥食同源”為抓手，探索和踐行健康中國新思路。

而起源于1998年有老字號的陳農夫，近年來推出的“把病房變為廚房，把藥療變為食療”的理念受大眾追捧，食療是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物，變“良藥苦口”為“良藥可口”。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威;既具有營養價值，又可防病治病。

創始人陳老師倡導，“民以食為天，食以湯為先”每個人都要吃飯，把食療融入到一日三餐，那么健康只需要從一日三餐做起，不需要額外花費金錢，用藥膳代餐更健康。更有利于人體吸收。

按照一湯一粗糧的生活美學，來滿足人們追求健康與長壽的本能和愿望。達到人與自然、人與世界相通，從中找到讓我們更加熱愛生活，更加熱愛身邊的人。