大健康產業做什么？這個冷門生意剛興起，有人已經年入百萬

隨著社會發展和進步，國民健康意識普遍提升，新生代父母對孩子的成長健康越發重視，崇尚更加“營養和健康”的育兒方式。消費升級浪潮下，新一代母嬰消費人群對母嬰食品的成分、功效、安全以及口味等提出更高標準。而“藥食同源”類的食品，以其溫和安全、天然健康的優勢逐漸成為市場新寵，已然成為新一代母嬰消費人群心目中的理想之選。

“藥食同源”食品備受推崇，成為市場的新寵兒

中國人素有“藥食同源”的傳統，“食以養生，藥以祛病”，有些藥材來源于食物，故稱為藥食同源。藥食同源的食材，相對來說更溫和，安全性及營養價值較高，也更適合食用。利用“藥食同源”食材，研發具有防治疾病、調理身體的嬰童新型食品已成為一種新趨勢，從根本上調理體質，對健康成長具有重要意義。

據研究報道，2020年我國保健食品行業或將突破4 500億元。因此，充分挖掘我國藥食同源這一巨大資源寶庫，加強其開發利用，在中醫藥理論的指導下，輔以現代科學技術與方法，按照有關部門的規定和要求，形成藥食同源資源的創新鏈和產業鏈，助力“健康中國”建設。

中藥與食物的共同點是：可以用來防治疾病。

它們的不同點是：中藥的治療藥效強，“藥勁大”，用藥正確時，效果突出，而用藥不當時，容易出現較明顯的副作用；食物的治療效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當，也不至于立刻產生不良的結果。

但不可忽視的是，藥物雖然作用強但一般不會經常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應必需的營養物質外，還會因食物的性能作用或多或少地對身體平衡和生理功能產生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質變，這種影響作用就變得非常明顯。

現代醫學的問題之一，就是過于輕易用藥。

須知用藥有如調兵打仗，打仗難免有所損傷，即使能將敵人殺退，但自身也不可能全身而退?？梢哉f，若治病的重點是消除病癥，為防病癥再度出現，病者往往需要長期服藥，而用藥的劑量也越來越大，自然會對身體產生損害。事實上，人們常吃的許多食物都可以入藥，如芡實、蓮子、扁豆、山藥等，多吃不但無害，還能防治疾病、強身健體、延年益壽。

食物來源于自然界的動植物與礦物質藥物（中藥）同樣來源于自然界的植物與礦物質，因他們有著相同的起源，所以稱之為藥食同源。

《本草綱目》收集的藥物有1892種，其中包括大量的食物，單是谷物、蔬菜、水果就有300多種，禽、獸、蟲等也有400多種。馬王堆漢墓出土的醫書《五十二病方》中也有大量食物入藥的記載?！渡褶r本草經》記載有50種左右的藥用食物?！秱s病論》中的食療內容也很豐富，其中的當歸姜羊肉湯、豬膚湯等，現代仍是臨床常用的食療處方。唐代孟詵著有《食療本草)，收集了本草食物200余種。

“藥食同源”是古代勞動人民在和人體疾病作斗爭的過程中，發現、發展并逐漸形成的獨特的強身健體、抗衰老的最主要的措施。更是中醫養生的強大物質基礎，所謂“安身之本，必資于食”，“食借藥之力，藥助食之功”，既有藥物與食品的綜合作用，又能滿足營養與健康的需求。

我國唐朝時的《黃帝內經太素》是藥食同源的思想的初步顯現。藥食同源的理論不是一蹴而就的，而是經歷了一個漫長的實踐過程。所謂藥食同源，就是充分利用食材的藥物特性，將其作為藥食兼用的食物來長期服用，既安全又能調節人體的某些不平衡。這也是藥食同源的基本概念。

“食養”是藥食同源理論的第一個核心內容。食養在于根據個人身體狀況，通過飲食均衡搭配，起到一定的身體保健的作用?！秲冉洝分刑岬剑骸肮热馐卟?，食養盡之?！钡仇B的方式需要持之以恒且見效微小，而不被常用。在此基礎上，發展起了“食療”，即將食物當作藥物，運用醫學理論上的方劑原理來進行調養，相對于食養，食療的功能和地位更加趨向于“療”，能夠起到更加良好的治療和保健的效果。

當前，以藥食同源資源為主要原料的大健康產品兼具消費升級、健康保健和禮品等多重屬性，針對開發中存在的問題，筆者提出了以下3種策略。

1、大力推進中藥材栽培規范化

應當大力推進中藥材規范化栽培（GAP），從而生產出質量穩定的原料。同時，加工過程中，應以從藥食同源植物中提取的功效佳、含量高的有效成分作為中間體，從而有利于產品標準的制定。

2、結合現代科學理論

除中醫藥理論外，還可結合生理學、生物化學、營養學中的現代生命科學理論，從微觀的角度來深入地闡述“食療”配方中的具體功能及其作用機制，從而實現營養定制，達到“精準食療”目的。

3、構建藥食同源產業鏈

研究構建全球化開發利用產業鏈，可改變低水平重復開發的現狀，增加產品種類、提升產品質量和降低能耗，這對提升我國藥食同源資源的開發利用水平具有重要的意義。

目前國家大力支持中醫藥事業和產業的發展，在大健康產業背景下開發藥食同源資源產品具有廣闊的發展前景。在國家政策和社會需求兩大層面的機遇下，中醫食療產業也迎來“好時代”。

公司九八年成立至今，其最大的餐飲特色便是以“中醫食療”為主題，依據百年傳統中醫養生理論，萃取百年中醫藥精華，引入現代營養學知識，采用小分子酵溫萃取原理，攻克了“良藥苦口”變“良藥可口”技術，實現藥借食力，食助藥威的本草中醫食療技術；秉承“四大立餐原則”——藥食同源、健康四控、應時應季、辨體施膳，并遵循中醫組方“君、臣、佐、使”的原則，匠心炮制出美味又健康的中華養生肴饌。當中醫與健康餐飲相融合，勢必推動大健康產業再上新維度。

農夫始終堅持把眾生放在心頭，實現中醫藥不苦和藥膳的平民化，一切都只為了讓您不生病。不需要額外花錢和額外花時間，就能達到健康養生的目的。養生理念，盡在一日三餐中，一湯一飯一粗糧，每天給健康做加法。

“中醫食療的康復工作的確可以改變人的壽命，幫助更多人延長生命?！眲撌既岁惱蠋煴硎?，影響人壽命的幾個因素，第一是備孕，第二是生活方式，第三是慢病管理，第四是病后康復，第五是養老護理。每個環節我們都可以干預，特別是術后康復、養老護理等方面，我國還處于比較落后的水平，未來大健康產業應該在這些方面精準發力。

隨著商業風口的不斷擴大，入局者的增多，大健康產業者必須保持"有破有立"的心態。要破除舊的思維觀念，破除對傳統渠道過分的依附，在適應新常態、新形勢，在新的經濟發展、新的消費需求環境中，公司秉承著創新的理念，提供著多元化的營銷服務，只有這樣才能捉住歷史趨勢，創造新的行業春天。