全國中醫養生館最可靠的加盟，藥食同源食療當為健康首選

“藥食同源”有兩層含義，一是指許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線；二是指中藥與食物之間是“同源”的關系。

古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”,這就是食物療法或飲食療法，可根據各人不同的體質或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過合理的烹調加工而制成“食療”佳品。

那么藥與食的“同源”關系又是怎么回事呢？大家知道，中醫治病最主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動物、植物及礦物，因此，中藥和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，又可食用，所以就叫做藥食兩用。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經常吃的富有營養的可口食品。

純粹的藥物（即不能作為食物的藥物，以下簡稱藥物）與食物的共同點是：可以用來防治疾?。ㄊ澄锸欠衲苤尾∮袝r只是在于用量的多少以及使用的時機與配伍情況）；不同點是：藥物的治療藥效強，也就是人們常說的“藥勁大”，用藥正確時，效果突出，而用藥不當時，容易出現較明顯的副作用；而食物的治療效果不及藥物那樣突出和迅速，配食不當，也不至于立刻產生不良的結果。

但不可忽視的是，藥物雖然作用強但一般不會經常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應必需的營養物質外，還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質變，影響作用會非常明顯。從這個意義上講，它們并不亞于藥物的作用。因此，正確合理地調配飲食，堅持下去會起到藥物所不能達到的效果。

食物入藥，可以用來防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，這是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。研究表明，醫藥在健康中只起8%的作用，而合理的膳食卻能起到13%的作用。尤其是針對高脂血癥這樣的生活方式病，飲食治療能起到47%的防治作用。

食物也有“四性”、“五味”，雖然食物之四性五味的偏性不那么大，但其同樣適用中醫的治則，比如“寒者熱之”、“熱者寒之”等。

我們可以根據植物的植株特點和味道來推斷其功效，比如，山藥味道甘淡，所以入脾經；皮黃肉白，故可補肺脾；體質柔滑液濃，故益腎，滋養血脈，強志育神。

應正確對待藥膳與藥物的關系。藥物是去病救疾的，見效快，重在治??；藥膳多用以養身防病，見效慢，重在養與防。食物療法不能代替藥物療法，但是藥膳在保健、養生、康復中有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病、部分婦女、兒童疾病。中醫治病之法不一而足，如藥物、食療、針灸、按摩、氣功、心理、音樂、藥浴等，各有所長，各有不足，應視具體人與病情而選定合適之法，不可濫用。

合理的食療，不僅所含的營養成分齊全，配方恰當，而且色、香、味、形美觀，能增進病人的食欲。那些針對不同疾病的病理變化制定的食療配方，在健康恢復階段能起到藥物不可替代的作用。

中醫食療的特點，不能單純以營養素的含量和作用來解釋。重視食物的不同性味和作用，就是用食物性味的細微偏性來調整人體的氣血陰陽，扶正袪邪，以期“陰平陽秘，精神乃治”。

當把中醫食療技術做到勝過中醫，快過西醫藥，那只需要玩著玩著經營，不忽悠不搞概念，讓中醫回歸本質，向世界宣告，效果慢是人不行，請不要讓中醫背黑鍋，讓產品“說話”才是正道，中醫食療效果比西醫藥快很多，這就是為什么我們所到之處都那么得人心，這就是我們可以玩著經營人品的原因。

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